코스트코 냉동 야채 믹스를 활용해서 편하게 집밥 먹어보자

 

코스트코 냉동 야채 믹스를 냉동실에 늘 구비하고 있는 이유는?

밥 좀 편하게 먹어보려고 그래요.

외식을 줄이려다 보니 모든 요리를 직접 해야 하는데, 매일 정성 들여서 요리하는 일이 쉽지 않잖아요.

 

코스트코 냉동 야채 믹스는 크게 2가지 종류가 있는데요. 커클랜드 볶음 야채 믹스가 있고, 커클랜드 노르망디 스타일 야채 믹스가 있어요.

둘이 뭐가 다른지, 코스트코 냉동 야채 믹스 차이점은 아래 글을 참고해보세요.

 

코스트코 냉동 야채 차이점

 

 

 

어떤 야채를 더 선호하냐 차이일 뿐, 둘 중 어떤 걸 사용해도 무방해요.

개인적으론 하얀 봉투에 들어 있는 노르망디 스타일 야채 믹스를 선호해서 그걸 사용합니다.

 

코스트코 냉동 야채 믹스 활용 요리

 

1. 야채찜

 

 

 

공기가 점점 차가워지면 점점 샐러드 먹기 싫어져요. 저만 그런가요?

날도 추운데 차가운 풀떼기 먹기 싫어요. 하지만 야채를 안 먹을 순 없고. 그럴 때 코스트코 냉동 야채 믹스로 야채찜을 해서 먹어요.

 

 

👩‍🍳레시피

1️⃣전자렌지용 찜기에 원하는만큼 야채를 넣고요.

2️⃣소금을 두 꼬집 정도 뿌립니다.

3️⃣버터를 한 조각 올리고

4️⃣전자렌지에 2분간 돌리면 끝.

 

가끔은 단백질 보충을 위해서 (역시 코스트코에서 산) 냉동 새우도 같이 넣어요.

 

뜨끈해서 맛있음.

 

새우 넣은 버전

 

2. 그린커리

 

 

 

그린커리 페이스트와 코코넛밀크만 구비한다면 10분컷.

칼도 도마도 쓸 필요 없어서 귀찮을 때 자주 먹어요.

 

그린커리 페이스트는 꼭 있어야 하고요.

코코넛밀크는 없어도 됩니다. 우유로 대체해도 돼요. 하지만 코코넛밀크 넣는게 더 맛있음.

치킨스톡이나 치킨파우더가 있으면 감칠맛을 더할 수 있어서 더더 맛있음.

없으면 참치액젓을 적당량 넣어주면 됩니다.

 

👩‍🍳레시피(1인분)

1️⃣냄비에 식용유를 조금 넣고 코스트코 냉동 야채를 와르르 부어요.

2️⃣슬쩍 볶아줍니다.

3️⃣냉동 야채가 좀 녹았다 싶으면 그린커리 페이스트를 1 테이블스푼 정도 넣습니다.

4️⃣다시 볶습니다.

5️⃣어느 정도 섞였다 싶으면 야채가 잠길락말락할 정도까지 코코넛밀크(또는 우유)를 넣습니다.

6️⃣보글보글 끓으면 치킨스톡/액젓 등으로 간을 맞춥니다.

 

(역시 코스트코에서 산) 냉동새우를 넣어서 먹어도 맛있고요.

마지막에 삶은 달걀을 반 갈라서 얹어줘도 그럴듯해요.

새우도 넣고 삶은 달걀도 올리면 더더 맛있음.

 

수란 넣어도 맛있어요:)

 

 

3. 파스타

 

토마토 파스타, 크림 파스타 다 잘 어울립니다.

 

<편스토랑>에서 류수영 님이 알려준 우유버터파스타 아시나요? 거기다가 넣어먹어도 진짜 맛있어요. 파스타의 하얀 소스에 초록색 브로콜리, 주황색 당근이 색감을 더해줘서 보기에도 예뻐요.