이번 주 도시락 모음: 대저토마토 특집

 

동네 마트에서 대저토마토를 팔고 있길래 호기심에 샀습니다.

그리하여 시작된 대저토마토 특집.

 

대저토마토는 달달함 속 은근한 짭짤함이 포인트인데요.

아이셔 만큼이나 신 대저토마토가 당첨되었습니다. 달달함 어딨어... 짭짤함 어딨어.... 그냥 파란 토마토 산 여자 되어버림.

 

알고보니 대저토마토 제철은 2월말~5월이래요🥺

 

 

도시락 1:
대저토마토 냉파스타, 딸기

 

 

 

알베르토 몬디 님 유튜브에서 보고 만든 냉파스타.

 

알베르토 냉파스타 레시피

 

클릭하면 해당 영상으로 이동합니다

 

 

Pasta fredda Caprese

(카프레제 냉파스타)

 

1️⃣ 방울토마토를 반으로 자른다.

2️⃣ 자른 토마토, 모짜렐라치즈, 올리브를 보울에 넣고 소금 한 꼬집 탈탈, 올리브오일 두 바퀴 둘러주고 잘 섞어준다.

3️⃣ 생바질을 챱챱 다진다.

4️⃣ 빈 보울을 꺼내서 다진 바질을 넣고 올리브유를 둘러준 후 섞는다.

5️⃣ 삶은 숏파스타를 바질이 들어있는 보울 안에 넣고, 잘 섞어주며 식힌다.

6️⃣ 2️⃣와 5️⃣를 합체해준다.

 

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방울토마토 대신 대저토마토를 넣고, 새우를 더했습니다.

파스타를 도시락으로 싸면 팅팅 붇지 않을까 싶었는데, 전혀 붇지 않았고 탱글했어요.

 

💡파스타 도시락 불지 않게 하는 법:

     🔸포장지 시간보다 1분 덜 삶기.

     🔸식힐 때 올리브유를 충분히 뿌리기.

 

 

전자레인지로 데우지 않고 그냥 먹어도 맛있었습니다.

담백한 맛을 좋아한다면 무조건 좋아할 메뉴입니다.

 

 

 

도시락 2:
잠봉뵈르, 대저토마토 카프레제

 

 

 

 

치아바타에 버터를 충분히 바르고, 마켓컬리에서 산 [존쿡 델리미트 팜프레시 잠봉]을 끼워 넣었습니다.

욕심부려서 한 장을 다 넣었더니 좀 짰어요.

 

시디 신 대저토마토는 모짜렐라 치즈와 함께 카프레제로.

발사믹 글레이즈를 뿌렸더니 신맛이 좀 중화되었어요.

 

 

도시락 3:
과콰몰리, 구운 새우, 치아바타

 

 

 

이번 주는 대저토마토 특집이긴 하지만 사실 숨겨진 치아바타 특집이기도.

치아바타는 다 직접 구웠습니다!!!

무반죽 치아바타 사랑해요...💛

 

사실 바게트 사려고 했는데 갑작스러운 야근으로 못 삼.ㅠㅠ

 

 

 

 

냉동실에서 잠자고 있던 냉동 아보카도를 꾹꾹 으깨서 만든 과콰몰리.

양파를 넣으면 냄새가 심할까 걱정돼서 안 넣으려다 조금만 넣음.

근데 간 보니까 와 과콰몰리에는 양파가 필수템임을 깨달음!!!!!! 양파 절 대 지 켜

 

대저토마토가 신 맛이 강해서 레몬즙은 따로 넣지 않았어요.